Nhiều người yêu thích món ăn này lại không có nhiều thời gian đi tìm cửa hàng kem, hoặc không muốn tốn quá nhiều chi phí mua ngoài mà vẫn không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy, việc làm kem tại nhà đang là xu hướng của giới trẻ hiện nay. Để có được những chiếc kem tươi ngon ngay tại nhà “nhanh như chớp” mà vẫn chuẩn vị ngon như “thợ làm”, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn các cách làm đơn giản dưới đây.
Làm kem tại nhà đang là xu hướng phổ biến được nhiều người quan tâm
1. Làm kem tại nhà bằng tay
Chuẩn bị nguyên liệu làm kem tại nhà
Tùy vào khẩu vị và số lượng kem muốn làm mà nguyên liệu cần chuẩn bị là khác nhau. Tuy nhiên, vẫn cần có những nguyên liệu chính căn bản cho việc tạo kem như bột làm kem, sữa tươi, nước lọc, đường và hương liệu tạo mùi vị.
Trộn nguyên liệu làm kem
- Hòa bột làm kem với nước theo tỷ lệ được hướng dẫn trên bao bì gói bột. Khuấy nhẹ tay cho đến khi bột hòa tan vào nước.
- Đổ sữa tươi vào nồi rồi đun trong lửa nhỏ. Khuấy đều tay cho đến khi nào thấy có khói và sủi bọt li ti là sữa đã sôi. Chú ý không nên đun lửa quá to sẽ khiến cho sữa bị đắng và đổi màu vàng.
- Đổ hỗn hợp sữa vừa đun sôi vào âu lớn được ngâm trong nước lạnh. Rồi đổ từ từ bột làm kem với nước vào, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp quyện thành một.
- Cho hỗn hợp vừa trộn vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 90 phút. Chú ý cứ 10 phút phải lấy hỗn hợp ra đánh lại 1 lần.
- Sau thời gian trên, lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh và đặt vào chậu nước đá. Để như vậy trong vòng 30 phút rồi tiếp tục khuấy hỗn hợp liên tục, càng đều tay càng tốt. Sau 30 phút, lấy hỗn hợp ra khỏi chậu nước.
Đánh bông kem
- Có thể đánh kem bằng 2 cách là dùng máy đánh trứng hoặc đánh bằng tay.
- Nếu có máy đánh trứng, bạn chỉ cần dùng máy để đánh bông lên.
- Nếu đánh kem bằng tay, bạn nên dùng loại làm bằng inox, đánh nhanh và đều tay.
- Lưu ý: để biết kem đã dùng được chưa, bạn chỉ cần nhấc dụng cụ đánh trứng lên, nếu thấy hỗn hợp kem tạo thành chóp và độ kết dính tốt là được. Sau khi đã đánh bông bạn có thể vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản, tạo độ mát lạnh cho kem.
Đánh bông kem là một trong những công đoạn để tạo độ mềm mịn và xốp cho kem
2. Giải pháp làm kem tại nhà đơn giản và chất lượng bằng máy kem tươi Hải Âu
Máy làm kem tươi Hải Âu giúp việc làm kem tại nhà đơn giản hơn
Nhằm giúp đỡ các bà nội trợ dễ dàng hơn trong việc làm kem tại nhà. Hải Âu Group đã cho ra đời dòng sản phẩm máy làm kem tươi chuyên nghiệp. Chúng có công suất và giá thành phù hợp cho nhu cầu sử dụng trong gia đình.
Máy làm kem Hải Âu được lắp ráp trên dây chuyền công nghệ hiện đại, đã được chứng nhận đạt tiêu chuẩn chất lượng ISO 9001:2015 và bằng chứng nhận CE Marking. Dàn linh kiện chính của máy được nhập khẩu từ các nước có nền công nghiệp cơ khí phát triển ở châu Âu…
Với những cải tiến vượt trội trong cấu tạo, máy làm kem của Hải Âu chỉ cần 3 – 5 phút là sản xuất xong một mẻ kem tươi hoàn chỉnh. Tích hợp nhiều vòi lấy kem, dễ dàng lấy kem bằng cách gạt cần trên vòi.
Một ưu điểm khác của máy làm kem Hải Âu không thể bỏ qua đó chính là khả năng cho phép điều chỉnh độ xốp. Để sử dụng tính năng này, bạn chỉ cần ấn nút tạo độ xốp khi máy đang làm kem. Chỉ số bơm không khí sẽ nhấp nháy báo hiệu bắt đầu chế độ làm xốp kem.
Máy làm kem tươi Hải Âu – làm kem nhanh tại nhà chỉ trong 3 – 5 phút
Các bước làm kem tại nhà với máy làm kem tươi Hải Âu
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu để chuẩn bị không có nhiều sự khác biệt so với làm kem bằng tay, bao gồm: bột làm kem (có thể dùng nhiều loại bột hương vị khác nhau để tạo nhiều loại kem), nước lọc (hoặc sữa tươi không đường), đường và hương phụ liệu khác tùy theo sở thích, nguyên liệu trang trí.
Gợi ý cho bạn hãng bột làm kem phổ biến hiện nay và được các đơn vị kinh doanh kem ưa chuộng, đó là bột làm kem tươi ThucPham.com đạt chuẩn quốc tế ISO 22000. Hiện sản phẩm có bán tại website công ty TNHH ThucPham.com và trên cả các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Sendo…
Trộn bột làm kem
- Đổ 2 loại bột làm kem vào 2 âu chứa khác nhau, mỗi âu 1 vị. Thêm nước (hoặc sữa tươi không đường để tăng độ béo ngậy) vào âu chứa theo tỉ lệ 1kg bột : 3 lít nước.
- Dùng máy đánh trứng hoặc muôi dẹt để trộn đều hỗn hợp cho đến khi bột mịn đều. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy che lại và ủ hỗn hợp vừa trộn khoảng 30 phút.
Khởi động máy làm kem
- Trước khi sử dụng, nên vệ sinh máy làm kem sạch sẽ bằng cách: Đổ 3 lít nước sạch vào 2 khoang chứa của máy. Ấn nút Wash để máy tự động bắt đầu quá trình vệ sinh. Để máy chạy trong vòng 5 phút rồi xả nước ra các vòi lấy. Khi đã thấy máy xả hết nước thì ấn nút Wash để kết thúc quá trình vệ sinh.
- Cắm điện vào máy làm kem, rồi bật công tắc nguồn. Khi thấy đèn báo sáng chứng tỏ điện đã vào.
- Cho máy hoạt động khoảng 10 phút để cho các khoang chứa được xả lạnh, giúp cho máy làm kem ngon hơn.
Sử dụng máy làm kem Hải Âu
- Sau khi đã ủ kem và làm vệ sinh máy xong, chúng ta tiến hành làm kem tại nhà bằng máy làm kem Hải Âu.
- Lấy hỗn hợp đã ủ đổ vào thùng chứa nguyên liệu của máy, mỗi bên một vị kem (nếu bạn muốn làm nhiều vị kem khác nhau cùng một lúc).
- Đậy nắp thùng chứa rồi ấn nút chạy máy, chọn chế độ làm kem tự động. Công việc bây giờ là chờ khoảng 3 – 5 phút cho máy tự động làm kem rồi lấy ra để thưởng thức.
- Để lấy kem, hứng ly dưới vòi rồi kém cần gạt để lấy vị kem mong muốn.
- Nếu đã lấy hết kem hoặc không còn nhu cầu sử dụng, nên lấy nốt chỗ kem đã tạo vào âu rồi bảo quản trong tủ lạnh. Vệ sinh máy làm kem và rút phích cắm ra khỏi ổ điện.
Hy vọng với những cách trên đây đã giúp cho các bạn biết phương pháp làm kem nhanh chóng và chuẩn vị như ngoài hàng, mang đến cho người thân và bạn bè những ly kem ngon miệng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
